江西自古为“吴头楚尾、粤户闽庭”，乃“形胜之区”，素有“江南鱼米之乡”之美称。试问在这样的土地上生活的人们，又怎么会缺少美食的陪伴呢？来到江西，必不可少的需要品味江西各地市的特色美食。
糊羹又称福羹，是老南昌十分具有代表性的小吃。糊羹最好趁热吃，大冬天，在南昌的妖风中吃上一口，好几种食材的的味道加上那股热乎气，一口下去真是爽呆了，讲真，虽然看起来就是大杂烩，但味道就是特别棒。
羊肉粉是江西上饶广丰美食中的佼佼者，以冬季食用为主，通常作为早餐，也有作夜宵的。一碗羊肉粉的价格相当于普通肉丝粉的6倍。平常能吃上一碗，是一种奢华的享受，外来客人品尝后，都会翘着大拇指说：“天下米粉千千万，广丰羊肉粉最鲜香。”
在抚州熬井团子是当地独有的小吃，也是只有在抚州才能品尝到的美味。熬井团子又称之为羹团子，是用羹糊和团子搭配在一起小吃，在熬井团子中是放有荠菜或者野菜，口味上是有甜味和咸味两种口味来让你选择。一颗颗团子呈现出一种乳白的色泽，圆圆滑滑的形状看起来尤为的可口诱人，入口时你会感受到团子是一种软糯且有嚼劲的口感。
宜春的炒扎粉、炒米面。扎粉在有些省份也叫米粉，例如湖南、广西。近两年风行吃万载罗城的土扎粉，现在大小酒店都有这道主食，街头小摊或小餐馆的多以宜春自制的普通扎粉为多。炒扎粉配以小南瓜、肉丝、辣椒等佐料，有些也以青菜、豆芽、韭菜花等为佐料，最关键的一道佐料是米酒，米酒放得好，炒扎粉的味道自然就活了起来。
薄酥饼是吉安有名的特色糕点之一，也是人们走亲访友、居家旅游的好礼品。其外表为圆形，有大小两种规格，用精面粉需经过揉皮、包馅、制饼、上芝麻、烘烤等32道工序才得到的。薄酥饼的制作技艺据说起于元代末年，相传每逢农历八月十五日，庐陵的糕点师们聚会“弥公祠”祭祀庐陵糕点鼻祖“弥公”时，薄酥饼为必备祀品，后来又作为庐陵当朝进献给朝廷的贡品。数百年来，其制作工艺只在当地流传，成为全国独一无二的糕点食品，并列入省级非物质文化遗产名录。
赣州赣县素有“板鸭之乡”的美称，正宗的“沙地牌”板鸭就产于这里。该板鸭素以“色、香、味、型”俱佳而著称，具有“形如月琴、皮张洁白、毛脚干净、肉嫩骨脆、芳香四溢、盐味适中”之特点，被人们誉为腊味之王。
茄子干，在这个大多数人们喜爱辣条的时代，生活在鹰潭的人却是个例外。虽然同样喜欢辣的刺激口感，但是他们选择的确实另外一种集鲜、香、辣、甜于一体，而又绿色无污染的食物。做茄子干的手艺是鹰潭人祖辈一代代传承下来的，至今已经年的生产加工历史，复杂的制作工序，鲜香味美的馅料，不管是哪一种都奠定了它在鹰潭美食中的至高地位。
仙湖米粉鱼。仙湖米粉鱼食江西新余特色美食之一。以草鱼为主料，配上自制米粉，以、葱、姜、鸡精、胡椒粉、料酒调味后，用水煮过的荷叶包好，蒸制而成。仙湖米粉鱼荷香鱼嫩、造型美观。
萍乡小炒肉是江西省萍乡市的传统特色小吃，萍乡十大名菜之一。食之肉鲜味美，香气四溢，回味无穷，是下饭的好菜
九江人对萝卜饼的热爱，简直无法用文字来形容，金黄的萝卜饼油光发亮，香味四溢，趁热咬上一口，外脆里嫩，满满都是幸福的味道~
饺子粑是景德镇有名的小吃，源自都昌，历史上，许多都昌人移民到景德镇，景德镇号称“都昌人的码头”，都昌人不但影响了景德镇的语言和文化，也把美食带过去，饺子粑就是其中之一。
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